Yamien + Ceker

Susan

Bahan-bahan:

1. 100 gr jamur merang, dipotong menurut selera (mau dibelah 2, belah

4 atau diiris tipis)

2. 250 gr fillet ayam dipotong menurut selera

3. Bawang putih dicincang

4. Jahe seruas jari digeprek

5. kecap ikan

6. 1 sdm minyak wijen

7. Kecap asin

8. 1 sdt merica

9. Minyak sayur untuk menumis

10.Kecap manis secukupnya

11.Air untuk merebus

12. Ceker ayam digeprek (biar kaldunya banyak keluar)

13. Daun bawang dirajang halus

14. Sawi / bokcoy

15. Mie (beli jadi aja, tapi jangan yang buat mie goreng)

16. Bsao sapi / ikan sesuai selera

Cara membuat:

Rebus ayam & ceker hingga empuk dan matang. Ambil dagingnya, sisihkan kuahnya.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan minyak wijen tumis hingga berubah warna. Masukkan jamur, kecap ikan, kecap asin & kecap manis, garam dan merica. Tambahkan dua hingga tiga sendok makan kaldu ayam. Tutup panci dan masak hingga air habis. Angkat.

Panaskan kembali kuah ayam, tambahkan garam dan merica.Rebus bakso didalamnya hingga terapung, masukkan rajangan daun bawang. Masukkan sawi yang telah dipotong-potong selama 3 menit dan angkat sawinya.

Siapkan mie sesuai petunjuk memasaknya. Setelah masak tiriskan airnya dan tuang 1 sdm minyak wijen, minyak goreng , kecap asin dan kecap manis, aduk dengan sumpit supaya tidak lengket.

Taruh mie dalam mangkok, beri dua sendok ayam dan jamur ditengahnya, dua tiga lembar daun sawi /bokcoi. Hidangkan bersama bakso dan kuahnya yang terpisah.