Moussaka Kentang

Bahan : 300 gr daging cincang 500 gr terung/kentang 250 gr tomat segar –> dipotong tipis2 2 botol plastik saos tomat (sekitar 400 ml) 3 sendok makan mentega garam secukupnya merica secukupnya 1 butir bawang bombay 2 siung bawang putih –> dicincang

Saus Putih 3 sdm mentega 3 sdm terigu 250 cc susu 250 cc air 1 butir telur (kocok sebentar) 1 sendok teh oregano 75 gram keju mozarella atau edam parut pala

Cara membuat : 1. Kupas terong/kentang , potong2 bulat setebal 1 cm. Goreng 1/2 mateng lalu angkat dan tiriskan

2. Panaskan mentega , tumis bawang putih+bawang bombay sampai baunya harum. Masukan daging cincang, tomat, saos tomat, garam, merica, origano. Masak terus sampe dagingnya matang. Sisihkan

3. Siapkan pyrex/tempat tahan panas. Masukkan adonan daging cincang di dasarnya –> kemudian di bagian atasnya lapisi dengan kentang yang disusun. –> tuangkan adonan cincang diatasnya lagi.

4. Buat Saus putih dengan cara berikut: - Lelehkan mentega. - Masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sdikit demi sdikit. - Tambahkan air. Tambahkan garam, pala, merica secukupnya, kemudian masukkan telur yang sudah dikocok . (api dimatikan, wajan diangkat dr api). Aduk sampai rata, sambil dimasukkan 1/2 bagian dr keju parut ke dalamnya.

5. Siram saus putih diatas adonan daging dan terong/kentang yang sudah berada di pyrex/loyang.

6. Taburkan sisa keju pd seluruh permukaan .

7. Panggang dalam oven sampai matang dan warnanya kekuning2an (kalo gue biasanya pake api sedang, sekitar 30-45 menit)

8. Sajikan hangat2 dengan sambel ABC.