Ayam Santan Asam

Bahan :

1/2 kilo ayam tanpa tulang.

1 buah jeruk nipis.

2 buah serai di keprak.

beberapa lembar daun jeruk.

Tomat segar satu buah di potong-potong.

1 1/2 gelas santan.

Bumbu halus :

1 ruas jari kunyit.

1 ruas jari jahe merah ( kalau gak ada bisa jahe putih juga ).

1 ruas laos muda.

3 siung bawang putih.

4 siung bawang merah.

Cabe merah secukupnya.

Gula.

Garam.

Cara Membuat :

Potong2 jeruk nipis peras ambil airnya rendam potongan ayam didalamnya. sementara itu haluskan bumbu-bumbunya.

Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus sampai wangi, masukan serai keprak, daun jeruk, tomat dan ayam. Aduk-aduk sampai ayam setengah matang masukan santan tutup masak dengan api kecil sampai matang.

Hidangkan dengan taburan bawang goreng.