Sapi Lada Hitam

Resep aslinya dari buku “Masak Mudah & Lezat bersama Sisca Soewitomo” seri 2

Bahan 350 gram daging sapi, potong sesuai selera 6 butir bawang putih cincang 3 sdm minyak goreng 1 sdm minyak wijen 2 sdm merica hitam bubuk, atau sesuai selera 100 cc air 1 bh paprika hijau atau 2 bh cabe hijau besar, potong sesuai selera 1 bh bawang bombay, potong sesuai selera garam secukupnya

Bahan rendaman daging 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 3 sdm saus tiram 2 sdm saus tomat 1 sdt gula pasir

Cara Membuat 1. Daging yang sudah dipotong-potong di masukkan ke dalam bahan rendaman selama 15-20 menit.

2. Panaskan minyak goreng yang dicampur dengan minyak wijen, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging sapi bersama saus rendamannya, aduk hingga warnanya berubah, tambahkan air, aduk sekali-kali hingga airnya mengering dan terlihat minyaknya, supaya daging menjadi empuk.

4. Masukkan merica bubuk, bawang bombay dan paprika, aduk-aduk sebentar, icip, jika kurang tambahkan garam dan gula lagi sesuai selera