U R A P

Ukuran porsi: 6 orang

Bahan-bahan

Sayuran:

• 125 gram kacang panjang, potong ukuran 5 cm
• 125 gram taoge, cuci
• 4 buah wortel, potong seperti korek api
• 125 gram rebung, potong seperti korek api
• 1/2 buah kol, potong-potong

Bumbu:

• 225 gram kelapa parut
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh kencur
• 2 lembar daun jeruk purut
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 30 gram gula merah
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh terasi matang

Cara membuat:

Sayuran: rebus tiap bahan secara terpisah hingga cukup lunak, angkat, tiriskan, lalu sisihkan. Bumbu: campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu kukus selama 10 menit hingga matang, angkat. Letakkan semua sayuran tadi di atas piring saji, lalu taburi dengan bumbu di atasnya, sajikan.