K A R E D O K

Ukuran porsi: 4 orang

Bahan-bahan :

Sayuran:

• 100 gram timun, potong tipis
• 100 gram taoge
• 3 lembar kol, iris halus
• 100 gram kacang panjang, potong ukuran 3 cm
• 25 gram daun kemangi
• 100 gram bengkuang, potong bentuk dadu

Saus:

• 2 buah cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sendok teh kencur
• 200 gram kacang tanah, sangrai
• 1 sendok makan air asam
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh terasi matang
• 150 cc air panas

Pelengkap:

• 100 gram emping goreng

Cara membuat :

Saus: haluskan cabai merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, kacang tanah, gula merah, garam, dan terasi matang, lalu tambahkan air asam dan air panas, aduk rata. Masukkan semua bahan sayuran, aduk hingga rata, lalu taburi dengan emping goreng di atasnya, sajikan.